Tag: cell based meat
-
Kultivirano meso: tehnološki napredak u industriji: ključni pomaci od 2021. godine
Kultivirano meso: Industrija napreduje brzo, zahvaljujući tehnološkim inovacijama koje omogućuju širu dostupnost ovog održivog izvora proteina. Ovaj članak pruža detaljan uvid u četiri ključna napretka koji oblikuju budućnost hrane od prošlog članka iz 2021. godine. Bioreaktori: Temelj skalabilne proizvodnje Veliki bioreaktori omogućuju učinkovitiji uzgoj stanica u velikim količinama, smanjujući troškove i ubrzavajući komercijalizaciju. Tvrtke poput Upside…
-
Hoćemo li uskoro jesti kultivirano meso?
Već poprilično vrijeme slušam kako je jedan od glavnih spasitelja planeta, uz smanjene CO2 prelazak proizvodnje mesa na umjetnu proizvodnju, iz “laboratorija”. Stavio sam navodnike, jer ideja nije proizvodnja kultiviranog mesa iz laboratorija, već ogromnih postrojenja koje sadrže ogromne bioreaktore (i još dosta toga, ali ostati ćemo u tekstu na bioreaktorima). Bioreaktori su poznati farmaceutskoj…
-
Piletina stvorena u laboratoriju uskoro u prodaji
Ekipa iz Singapura je prva certificirala piletinu umjetno stvorenu u laboratoriju (lab grown), kao hranu za ljude. Uskoro bi mogli naručiti piletinu, koja je rasla u bioreaktorima, u restoranu.
